В условиях перехода России к рыночным отношениям важное значение имеют проблемы реформирования свеклосахарного подкомплекса, которые требуют теоретической, методической и практической разработки В монографии апелюна большом фактическом и теоретическом материалах рассказано о путях повышения эффективности свеклосахарного производства, от состояния которого зависит продовольственная безопасность страны Автор касается истории вопроса, проводит сравнительный анализ, в том числе с баьжщиспользованием математического аппарата Для руководителей АПК, преподавателей и студентов сельскохозяйственных учебных заведений и всех интересующихся проблемами развития АПК России.