Редакторы: Ричард Коулз Дерек МкДауэлл Марк Дж Кирван Переводчики: Т Зверевич Д Бабейкина О Абрамушкина Л Махотина При соотнесении всех упаковочных систем с материалами становится ясно,апйхо что важнейшие упаковочные материалы - стекло, металл, полимерные материалы, бумага и картон - жестко конкурируют друг с другом Поскольку при выборе того или иного типа тары для конкретного пищевого продукта всегда существуют разные варианты, при выборе упаковки необхбаюялодимо учитывать возможности отдельных материалов (или их сочетания), технологических процессов и требования рынка В книге рассмотрены современные технологии переработки и упаковки пищевых продуктов, включая консервирование, определение срока годности, логистику и упаковочные материалы и оборудование Она предназначена для технологов по упаковке предприятий пищевой промышленности, участвующих в разработке упаковочных решений, а также менеджеров по закупке или заказу упаковки Определбниеченный интерес данная книга представляет и для производителей упаковочного оборудования.