От зарождения идеи организовать свое кафе до ее воплощения предпринимателю приходится решить множество задач Нужно определить, каков будет формат кафе, кто будет вашими клиентами, конкурентами и поставщиками,апйуф каково будет месторасположение и т п Успех дела зависит от грамотного решения поставленных задач В представленной книге теоретические знания по созданию и развитию кафе быстрого питания иллюстрируются реальными примерами организации предприятий на отечественном рынбаююзке общественного питания Для предпринимателей, студентов, преподавателей специальностей "Маркетинг", "Социология", "Менеджмент", "Реклама", а также всех заинтересованных в открытии заведений общественного питания Автор Наталия Темерева.